Ismertető: Milyen tulajdonságok alapján választják ki a hizlalásra szánt szarvasmarhát? - Hogyan hatnak a termelés gazdaságosságára a hízómarha meghatározott tulajdonságai? - Tartalom
Előszó 5
A marhahizlalás gazdasági szempontjai
A marhahús szerepe a hazai élelmiszer-ellátásban 9
A marhahúsexport lehetőségei 10
A marhahízlalás szerepe az üzemben 10
A marhahízlalás tenyésztői szempontjai
A marhahizlalás és a tehéntartás kapcsolata 15
Milyen tulajdonságokat kívánunk meg a hízómarhától? 17
Hízékonyság 18
Takarmányértékesítő képesség 21
Húsformák 23
Vágóérték 25
A hazánkban található fontosabb fajok értékelése a hústermelés szempontjából 28
A hízómarhák takarmányozása
A hízómarha emésztésének sajátosságai 41
A hízómarha táplálóanyag-szükséglete 45
A hízómarha legfontosabb takarmányai 48
Takarmányozási módszerek a marhahizlalásban 60
Hizlalási módok 65
Fehér húsú borjú hizlalása 65
Baby-beef-(Bébi-bif-) hizlalás 68
Növendékbika-hizlalás 69
Tinóhizlalás 74
Üszőhizlalás 74
Selejt tehenek feljavítása 75
A hízómarhák elhelyezése és gondozása
A szarvasmarha biológiai adottságainak figyelembe vétele 79
Milyen elhelyezési megoldást válasszunk a különböző hizlalási módokban? 79
Zárt, kötött tartású hízómarha-istálló 81
Kötetlen, csoportos tartási rendszerű hízómarha-istállók 85
Istálló nélküli hízómarhatartás 95
A vágómarhák szállítása 97
A vágómarhák minősítése 100
Munkaszervezési módszerek a szarvasmarha-hizlalásban
A munkaszervezés munkaműveletei 106
A kötött tartási rendszerű marhahizlalás munkaszervezése 106
A kötetlen, csoportos marhahizlalás munkaszervezése 108
A bizonylatolás rendje a hízómarhatelepen 109
A bérezés 110
Állat-egészségügyi teendők a marhahizlalásban
Az állat-egészségügyi teendők meghatározói 113
A hízómarhatartásban előforduló gyakoribb fertőző betegségek 116
A hízómarhatartásban előforduló gyakoribb, nem fertőző betegségek 117
Vizsgálati módok a betegség felismeréséhez, gyógykezeléséhez 119 - További ismertető: "Belelapozás".