I. kötet: Technológiai folyamatok
II. kötet: Gyártástechnológiák hőközléses tartósítási eljárásokkal

A jegyzet fejezetei részét képezik a Tartósításipari technológia és minőségügy c. tantárgynak, segítséget nyújtanak a termékfejlesztés és technológiatervezéshez

Készült a Konzervtechnológia - Növényi eredetű nyersanyagok feldolgozásához c. jegyzet alapján